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ちゃーのシアワセ子育て にっき

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練りきり 練習

パソコンが急に壊れてしまい、買いました^0^;

またまた時々ブログを再開いたします♪


お休みの日、練り切りを上達させたくて練習しました!

練りきり 練習_b0113178_2115323.jpg


和菓子の調色はけっこう難しくて、成形並みに時間がかかります。

色は・・・まぁまぁかな~~という自己評価^-^;

形は、ウグイスが・・・@@;

前回は大いに失敗して、イルカになってしまいました>。<

手で形を作るって本当に大変なことなんです…。



和菓子もたくさん経験を踏まないとなぁ・・・。
# by chas5 | 2010-07-21 21:20 |   ・和菓子
土曜日、お菓子教室に行って参りました。

講師のパティシエは、木村成克さん。

毎回パティシエには、ケーキを作るうえでの情熱と経験・技術を

数え切れないほど学びます。

しかし今回は特に、人としてのエネルギーも頂きました。

成功している人は、ご自分の柱をしっかりと育てていらっしゃるように感じます。

ケーキを食べるとさらに、先生の心が口の中で広がります。

6月の教室  木村成克先生_b0113178_21581745.jpg




た~~くさん学んできたので、


た~~~くさん作って習得するぞぉ~~ ^0^/
# by chas5 | 2010-06-21 22:00 | お料理&お菓子教室
タルト・シトロン・ムラング_b0113178_22575537.jpg



タルト・シトロン・ムラング・・・つまりは「レモンタルト」です^-^

小さなタルト型にクッキー生地を敷き込む作業は、

本当に難しいものです@@;

プロは簡単にやってしまいますが、

今の時期は特に生地がだれてやりずらい・・・。

タルトの底の角に生地がうまく敷けないのだ・・・ ー。ー;

プロが「100回やればうまくなる!^^/」とアドバイスしてくださったので、

100回・・・ 

        う~ん

              20回はやるかぁ^0^;



                         う~~~ん @@;
# by chas5 | 2010-06-11 23:02 |   ・タルト

Maya

お久しぶりでございます^^

毎日忙しい日々を過ごしておりますが、

出来る範囲でブログを再開したいと思います♪



早速ですが・・・

フランス人パティシエから教えていただいたケーキを作りました^0^

「Maya」です。

ミツバチ・・・という意味だそうです^-^   ミツバチマーヤ

レモンと蜂蜜たっぷりのムースケーキです☆


Maya_b0113178_21195724.jpg
  
# by chas5 | 2010-06-08 21:20 |   ・デコレーションケーキ

やるべきこと・・・

かなりブログがご無沙汰になってしまいました^-^;

最近、お菓子作りをもっと深く学んでいきたい!という気持ちから

机の上でのお勉強も大切にしております。

たくさん作り経験する事も重要ですが、

頭の中で整理し理論を知ることも、とても大切なことです。

そちらに集中したいので、

ブログはしばらくの間、お休みしようと思っています^^

体がもちませんからねぇ・・・^0^;

もっともっとおいしいケーキや和菓子が作れるように

精進したいと思います^-^/
# by chas5 | 2010-01-25 18:59 | ひとりごと

新米ママの子育て日記です


by chas5